真空包裝機(jī)是:將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，立即自動(dòng)封口，因?yàn)榇鼉?nèi)真空度高，殘留空氣極少，按捺細(xì)菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和腐敗，同時(shí)對(duì)某些松軟的物品，經(jīng)全自動(dòng)真空包裝機(jī)包裝后，可縮小包裝體積，便于運(yùn)輸和貯存。
臺(tái)式真空包裝機(jī)原理是以塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合薄膜為包裝材料，對(duì)固體、液體、粉狀、糊狀的食物、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、電子原件、精密儀器儀表、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝或真空充氣包裝。
可分為臺(tái)式真空包裝機(jī)，單室真空包裝機(jī)，雙室真空包裝機(jī)，立式真空包裝機(jī)，家用真空包裝機(jī)，外抽式真空包裝機(jī)等等多種真空包裝機(jī)。
二：真空包裝機(jī)工作運(yùn)行流程:
1、真空：真空室合蓋，真空泵工作，真空室開(kāi)始抽真空，包裝袋內(nèi)同時(shí)真空，真空表指針上升，達(dá)到額定真空度（由時(shí)間繼電器ISJ控制）真空泵休止工作，真空停。在真空工作的同時(shí)，二位三通電磁閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。
2、熱封：IDT斷，外界大氣通過(guò)其上部進(jìn)氣孔進(jìn)入熱封氣室，利用真空室內(nèi)同熱封氣室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口；同時(shí)熱封變壓器工作，開(kāi)始封口；在此同時(shí)，時(shí)間繼電器2SJ工作，數(shù)秒后動(dòng)作，熱封結(jié)束。
3、回氣：二位二通電磁閥2DT通，大氣進(jìn)入真空室，真空表指針回到，熱壓架依賴復(fù)位彈簧復(fù)位，真空室開(kāi)蓋。
4、輪回：將上述真空室移另一真空室，即進(jìn)入下一個(gè)工作過(guò)程，左右兩室交替工作，輪回往復(fù)。
三：真空包裝機(jī)特點(diǎn)：
1、對(duì)液體、高粘體物料，在高溫下能高，自動(dòng)制袋充填包裝。（適適用外抽式真空包裝機(jī)）
2、采用擠壓排氣包裝法。 （內(nèi)抽式真空包裝機(jī)）
3、材料耐侵蝕，強(qiáng)，達(dá)到食物衛(wèi)生防腐要求。
4、主機(jī)結(jié)構(gòu)牢固，多種文字對(duì)應(yīng)的人機(jī)界面，操縱簡(jiǎn)樸。
5、可與各種形式的充填系統(tǒng)進(jìn)行組合，從而獲得包裝效果
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